鮮やかなオレンジ色のチーズ、ミモレット。ミモレットの美味しさは、実は「ダニ」による熟成が大きなポイントになることをご存じでしょうか。ダニと聞くと驚いてしまいますが、ミモレットには不可欠な存在です。 北フランスで作られるミ […]